Kemias
Salade de pois chiches
Tarama maison à l’huile de truffe
Quinoa grenade amandes fumés
Caviar d’aubergine fumée
Le houmous maison
Les pommes de terre oeuf mollet
L’assiette dégustation
Salades & Entrées
Pastrami façon carpaccio
Houmous bassar
Os à moelle fumé et sa sauce vierge
Ailes de poulet fumés
Tartare de saumon fumé (avocat, ciboulette, menthe, échalottes, sauce glaze)
La salade au poulet fumé (mesclun, tomates cerises, pois chiches, oeuf mollet et poulet fumé mariné)
La salade au saumon fumé (mesclun, quinoa, avocat et fenouil)
Viandes & Poissons
Le merlan de boeuf fumé (250 gr)
L’entrecôte fumée (300 gr)
Le parguit fumé
Les côtelettes d’agneau fumé
Le saumon mi-cuit mi-fumé
Le tartare de saumon fumé
Le filet de bar fumé
Le steak de thon fumé
Le cheeseburger fumé
Le burger au saumon
Sides
Desserts
Le fondant au chocolat, nappage caramel salé fumé et sa boule de glace vanille
Le cookie gourmand aux éclats de chocolat et son nappage caramel salé fumé
La salade de fruits frais
La sabayon maison
La tarte au citron déstructurée
Boissons
Evian, San Pellegrino, Sodas
Limonana maison
Vin au verre, en bouteille (blanc/rouge)
Café, Café Déca, Sélection de Thés
Sélection de whisky tourbés et alcools